Mau Kuliah yang Berhubungan dengan Dunia Kuliner? Ini 8 Jurusan Seru Buat Kamu

Siapa yang doyan makan atau senang masak? Kalau kamu minat banget sama dunia kuliner, kuliah di bidang ini bisa jadi pilihan keren!

Selain belajar soal masak-memasak, sekarang dunia kuliner juga pakai teknologi canggih dan bisnis. Yuk, kenalan sama tujuh jurusan kuliner yang bisa jadi jalan karir kamu.

1. Manajemen Kuliner / Culinary Business Management

Di jurusan ini, kamu belajar cara membuat usaha kuliner jalan dengan baik, seperti memahami konsumen, membuat menu yang disukai, hingga marketing dan keuangan.

Saat kuliah di sini, kamu akan melakukan banyak praktik langsung supaya siap jadi entrepreneur atau bekerja di hotel/restoran.

Kampus rekomendasi di Indonesia untuk jurusan ini adalah:

• Universitas Ciputra, Jurusan Culinary Business Management, Jakarta: Akreditasi tinggi dan banyak praktik langsung 
• Universitas Kristen Petra, Jurusan Culinary Business Management, Surabaya: Terakreditasi A dan kolaborasi dengan bisnis F&B 

Prospek kerjanya mulai dari buka restoran, jadi manager F&B di hotel, sampai jadi konsultan usaha kuliner. Jika kamu belajar keuangan, marketing, dan SDM bisa jadi nilai plus!

2. Tata Boga

Jurusan ini fokus pada memasak dan penyajian makanan. Kamu akan melakukan banyak praktek memasak, mengenali bahan dan teknik, serta pelajaran tentang gizi hingga kebersihan makanan.

Beberapa PTN yang memiliki jurusan ini contohnya:

• Universitas Negeri Jakarta (UNJ) – D3 & S1, akreditasi A 
• Universitas Pendidikan Indonesia (UPI) Bandung – S1 Pendidikan Tata Boga, akreditasi A, ada peminatan pastry dan katering
• Universitas Padjadjaran (Unpad) – Jurusan tata boga plus ilmu gizi dan teknologi pangan 
• Universitas Negeri Malang (UNM)
• Universitas Negeri Yogyakarta (UNY)
• Universitas Negeri Surabaya (Unesa)

Prospek kerja setelah lulus dari sini adalah menjadi chef di restoran/hotel, pengusaha katering, food stylist, dan dosen tata boga.

3. Manajemen Industri Katering

Jurusan ini mirip tata boga dan manajemen produksi makanan massal. Selama kuliah, ada tugas praktek di hotel atau acara besar.

Kampus rekomendasinya hanya ada di Universitas Pendidikan Indonesia (UPI) Bandung, yang menjadi satu-satunya jurusan MIK dengan gelar S1 di Indonesia.

Prospek kerja jurusan ini bagus banget untuk jadi manajer katering, bekerja di event organizer, atau membuka usaha katering skala besar.

4. Teknologi Pangan

Jurusan ini lebih ke sains karena kamu akan belajar biologi, kimia, mikrobiologi pangan, produksi massal, pengawetan, kemasan, dan kontrol kualitas makanan.

Kampus yang direkomendasikan untuk kuliah jurusan ini adalah Universitas Bakrie Prodi Food Science and Technology dan Unpad Jurusan Teknologi Pangan, yang terintegrasi dengan Jurusan Tata Boga dan Gizi.

Prospek kerja setelah lulus adalah menjadi Quality Assurance (QA), Product Developer di perusahaan makanan/minuman, atau peneliti pangan.

5. Gizi

Jurusan ini lebih fokus ke kandungan nutrisi makanan. Selama kuliah, kamu akan belajar mengenai diet, gizi klinis, dan penilaian gizi untuk kesehatan masyarakat.

Banyak PTN yang menjadi universitas rekomendasi, seperti UI, UGM, Unpad, dan PTN kesehatan. Sementara untuk prospek kerjanya, kamu bisa menjadi ahli gizi di rumah sakit, klinik, puskesmas, perusahaan makanan, konsultan diet, atau jadi pelatih nutrisi.

6. Baking & Pastry Arts

Kalau kuliah di jurusan ini, kamu akan belajar semua tentang roti, cake, pastry, dessert, termasuk bahan, teknik, dekorasi, dan seni penyajiannya.

Salah satu tempat kuliah yang terkenal untuk jurusan ini adalah Indonesia Patisserie School, khusus untuk patisserie profesional. Selain itu, beberapa politeknik atau sekolah culinary, seperti Politeknik Internasional Bali, juga memiliki program baking and pastry.

Prospek kerja setelah lulus tentu saja menjadi patisserie chef, bakery owner, dessert stylist, atau pengajar di sekolah pastry.

7. Seni Kuliner / Culinary Arts

Di jurusan ini, kamu akan belajar mengenai kombinasi teknik memasak dunia, bartending, pastry, dan presentasi hidangan. Namun, fokusnya adalah pada estetika penyajian hidangan.

Kampus yang menjadi rekomendasi untuk kuliah jurusan ini adalah:

• Politeknik Internasional Bali – D3 Culinary Arts, lengkap dengan magang di hotel berbintang
• Universitas Pelita Harapan (UPH) – Sarjana Pariwisata dengan kurikulum pengolahan makanan dan pastry

Prospek kerjanya menjadi chef internasional, barista, food stylist, chef kreatif, atau manajer F&B.

8. Bisnis Kuliner

Ini merupakan jurusan gabungan ilmu bisnis dan kuliner, yaitu marketing, akuntansi, perpajakan, manajemen, plus dasar kuliner.

Dua kampus rekomendasi yang menjadi untuk jurusan ini, yaitu Universitas Ciputra Prodi Culinary Business/Culinary Business Management dan UK Petra Prodi Culinary Business Management.

Prospek kerja untuk lulusan ini adalah pengusaha restoran, manajer bisnis kuliner, konsultan F&B, atau analis bisnis makanan.

Tips Menentukan Jurusan yang Tepat

• Tentukan passion kamu: Suka masak langsung? Pilih Tata Boga atau Culinary Arts. Kalau suka sains, ambil Teknologi Pangan atau Gizi.
• Pilih kampus favorit: Lihat akreditasi, fasilitas laboratorium, dan partner industri seperti hotel, restoran, dan katering.
• Cek prospek karier: Apakah kamu pengen jadi chef, manajer, peneliti, atau punya bisnis sendiri?
• Coba tanya senior atau alumni: Cari info dari yang sudah kuliah di jurusan itu, pengalaman mereka bisa jadi panduan berharga.
• Siapkan diri secara akademis: Masih SMA? Kalau mau teknologi pangan/gizi, perkuat dulu mata pelajaran Biologi dan Kimia.

Minat soal makanan atau memasak bisa jadi awal seru buat memilih jurusan kuliah. Jadi, penting banget untuk sesuaikan pilihan jurusan dengan hobi kamu sekarang dan rencana masa depanmu nanti.

~Febria