Pengertian Asam dan Basa

Asam basa adalah dua zat yang banyak dimanfaatkan oleh manusia dalam berbagai hal di kehidupan sehari-hari. Benda bersifat basa digunakan untuk membuat berbagai jenis sabun, sedangkan benda bersifat asam digunakan sebagai bahan pembersih kerak lantai kamar mandi. Asam alami juga ditemukan pada beberapa buah, misalnya jeruk. Asam dan basa sifatnya saling menetralkan, jika dua zat ini bercampur maka sifat adal dari masing-masing bisa hilang. Nama asam berasal dari Bahasa latin ‘acetum’ artinya cuku, sedangkan basa (alkali) berasal dari Bahasa Arab yang bermakna ‘abu’.

Pada tahun 1887, Svente August Arrhenius menyatakan bahwa asam adalah zat yang dalam air menghasilkan ion H⁺, sedangkan basa adalah zat yang dalam air menghasilkan ion OH^-. Sebagai contoh HCl dan NaOH dalam persamaan ionisasi berikut ini.

Asam = HCl → H⁺+ Cl^-

Basa = NaOH → Na⁺+ OH^-

Kekuatan asam atau basa suatu larutan dapat ditunjukkan dengan mengukur PH-nya. Rumusan perhitungan PH adalah sebagai berikut.

PH = -log[H⁺]

POH = -log[OH^-]

PH + POH = 14

Air digunakan sebagai pembanding untuk mengetahui rentang PH berskisar 0-14. Dimana jika PH < 7 maka larutan bersifat asam, PH = 7 bersifat netral, dan PH > 7 bersifat basa.

"Kadar asam atau basa suatu zat dapat diuji dengan kertas lakmus. Jika asam maka lakmus merah akan tetap merah, lakmus biru akan menjadi merah. Jika basa maka lakmus biru tetap biru dan lakmus merah menjadi biru. Pengukuran PH yang lebih mudah dan akurat menggunakan alat digital PH meter."

Contoh zat atau benda bersifat asam dalam kehidupan sehari-hari yang banyak dimanfaatkan manusia adalah :

• Asam Askorbat (Vitamin C) yang ada pada buah-buahan
• Asam Sitrat ada pada buah lemon dan jeruk nipis
• Asam Malat pada buah apel dna pir
• Asam cuka atau asetat digunakan untuk bahan masakan
• Asam folat ada pada pisang, alpukat, dan bayam.
• Asam karbonat untuk minuman bersoda
• Asam Sulfat untuk aki mobil

Contoh zat atau benda bersifat basa dalam kehidupan sehari-hari yang banyak dimanfaatkan manusia adalah :

• Soda kue
• ???????Detergen bubuk
• Pasta gigi
• Tablet obat magh
• Sabun Mandi

Pemanfaatan Asam Basa Dalam Berbagai Bidang

1. Asam Basa Dalam Bidang Pengobatan

???????a. Sebagai Obat Maag

Pemanfaatan asam basa dalam bidang pengobatan paling terkenal adalah sebagai obat magh. Setiap hari lambung memproduksi sekitar 1 L cairan yang mengandung asam klorida (HCl). Asam lambung ini bermanfaat untuk membantu proses pencernaan makanan dan mengaktifkan beberapa enzim percernaan. Namun, kelebihan asam lambung dapat mengakibatkan peradangan lambung (mag) yang dapat merusak dinding lambung karena korosif dari asam tersebut. Pemicunya adalah makanan pedas, bumbu yang merangsang, atau infeksi bakteri. Penyakit mag dapat diatasi dengan obat mag yang bersifat basa. Obat terebut mengandung Mg(OH)2, Al(OH)3, atau campuran keduanya. Berikut reaksi yang terjadi Ketika basa menetralkan kelebihan HCl dalam lambung. 

2HCl + Mg(OH)₂ → MgCl₂+ 2H₂O

3HCl + Al(OH)₃ → AlCl₃+ 3H₂O

b. Sebagai Obat Sengatan Tawon dan Lebah

Sengatan lebah mengandung senyawa asam yaitu campuran dari asam amino, asam formiat, asam klorida, dan asam klorida. Sementara itu, sengatan tawon mengandung senyawa basa. Asam yang terkandung pasa sengatan lebah dapat dinetralkan dnegan mengoleskan senyawa basa, seperti sabun, baking soda, atau natrium bikarbonat (NaHCO₃) pada bekas sengatan. Basa yang terkandung pada sengatan tawon dapat dinetralkan dnegan mengoleskan senyawa asam seperti asam cuka atau asam asetat (CH₃COOH) pada bekas sengatan.

 

2. Asam Basa Dalam Industi Pangan

Cuka adalah bentuk asam asetat yang paling umum dipakai dalam makanan, rasanya yang enak dan asam menjadi campuran dalam acar sayuran dan buah-buahan. Asam sitrat atau asam askorbat banyak digunakan untuk penyedap makanan, selain itu juga dipakai untuk menghilangkan noda pada kain. Asam karbonat biasa digunakan pada minuman berkarbonase dengan menambahkan karbon dioksida dalam air, saat karbon dioksida bereaksi dengan air dibawah terkanan tertentu akan menghasilkan asam karbonat yang menyebabkan sensasi menyegarkan. ~Aas